Формовщик сыра 3-го разряда

Подчиненность:

• Формовщик сыра 3-го разряда непосредственно подчинен...................................................
• Формовщик сыра 3-го разряда выполняет указания....................................................

(указания этих работников вы выполняются только втом случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:


• Формовщик сыра 3-го разряда замещает.................................................................................
• Формовщика сыра 3-го разряда замещает ...............................................................................



Прием и освобождение от должности:

Формовщик сыра назначается на должность и освобождается от должности руководителемотдела по согласованию с руководителем подразделения.

Должен знать:

• устройство обслуживаемого оборудования
• состав и основные свойства сыра
• технологию процесса формования различных видов сыров
• возможные пороки сыра, зависящие от качества его формования
• требования, предъявляемые к качеству и плотности набивки сырной массы в оболочку
• нормы расхода оболочки и сырной массы.

• Ведение процесса формования сыра из пласта или насыпью.
• Подготовка форм, установка их на тележку-стол, тележку или передача к месту формования транспортером.
• Подготовка формовочного аппарата к работе.
• Прием сырного зерна, равномерное его распределение для образования пласта одинаковой высоты.
• Удаление сыворотки, подпрессовка пласта.
• Контроль за давлением по манометру и регулировка его.
• Разрезка сырного пласта ножевой рамой, разрезка его в поперечном направлении при опускании двери.
• Съем брусков сыра с пластины аппарата, укладка в формы.
• Промывка пластин, сборка аппарата.
• При формовании сыра насыпью подготовка вибролотка, отделителя сыворотки или полуавтомата для формования.
• Включение насоса для откачивания сыворотки.
• Заполнение форм индивидуально или групповым способом через разливочное распределительное устройство, подача и съем форм при обслуживании полуавтомата.
• Ведение процесса формования сырной массы в оболочку на шприцах различной конструкции с соблюдением необходимой плотности набивки массы в оболочку.
• Прием плавленой сырной массы и заряжение шприца.
• Подготовка оборудования к работе.
• Установка и смена цевок.
• Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов давления и разряжения на вакуум-шприцах.
• Передача батонов колбасного сыра на вязку.

Командировки:
• как часто (% от рабочего времени):
• куда:......................................................................................................

Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполненияобязанностей Формовщик сыра сотрудничает с другими работниками подразделения илидругими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма,сроки)):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Формовщик сыра обмениваетсяинформацией с другими организациями):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

• Формовщик сыра имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Формовщик сыра имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Формовщик сыра имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Формовщик сыра имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Формовщик сыра имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Формовщик сыра имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Формовщик сыра имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Формовщик сыра имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

• Формовщик сыра несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнениесвоих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Формовщик сыра несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующихдеятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Формовщик сыра ответствененза надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственносвоему руководителю.
• Формовщик сыра несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществлениясвоей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Формовщик сыра несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РоссийскойФедерации.
• Формовщик сыра несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказови распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Формовщик сыра несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.

• Измеряемые показатели:..............................................................

.............................................................................................................
• Функциональные показатели:........................................................

.............................................................................................................

• по каким темам:..............................................................................

.............................................................................................................
• как часто............................................................................................
  .............................................................................................................

Руководитель структурного
подразделения:

Начальник юридического отдела: